Histoire : origines du « bunny chow »

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Afrique du Sud — XXe siècle. Ce sandwich typiquement sud-africain est en fait une création de la diaspora indienne, même s’il demeure inconnu en Inde. Une savoureuse anomalie gastronomique qui en dit long sur l’histoire de la nation arc-en-ciel.

Le 15 août 1947, le jour où l’Inde est devenu indépendante, des milliers d’Indiens qui vivent à Durban, en Afrique du Sud, décorent les rues de la ville de drapeaux indiens. En raison de la présence d’une importante diaspora indienne dans cette ville côtière, le Premier ministre indien Nehru y envoie sa fille Indira Gandhi. Elle y rencontre les dirigeants locaux indiens, et mange un bunny.

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